全国の貝好きの皆様に送る、
山口県宇部市の季節の味覚『宇部貝』のプランのご案内です。

貝がメインなの！？

と思われるかもしれませんが、

この季節に取れる『宇部貝』肉厚で本当に美味しいんです！！！

その『宇部貝』とは！？
※てしま旅館の勝手な定義です。

１つ！　『宇部タイラギ貝』
宇部の沖合水深１０mぐらいに突っ立ったように生息するこの貝は
手のひら２つ分ぐらいの大きな貝で、
主には、その肉厚で旨味と、グリシンなどの濃厚な甘みがたっぷりな『貝柱』を食べます。
ひも部分もコリコリして旨い！！

２つ！　『宇部白ミル貝』
こちらも宇部の沖合の砂の中に生息する貝です。
白ミル貝は、個性的な程よい甘みとクセのある貝で、コリコリな食感は一度食べると忘れられません。
また肝が美味しく、湯引きし特製出汁に漬け込みお出しします。

特にこの２つの貝のオススメの食べ方は、
山葵?油もですが、

天然塩とレモンが最高に相性がよく美味しいです！！！

その他にも、
宇部の車海老の刺身・さざえ・季節の魚２種が付いた
ボリューム満点の海の幸がお楽しみいただけます。

もう一つのメインディッシュは、
山口和牛の石焼ステーキなど、
全7品のコースです。

※天候により漁ができない場合がございます。
※ご予約は４日前までにお願いいたします。

• チェックイン 16:00～19:00
• チェックアウト 10:00
• 夕食あり／朝食あり

三方に囲まれた長州の国「山口」の最高の素材を楽しむ
「長州いろどり会席」は
天然のぴちぴちの車海老や、旬野菜の素材を活かした料理の数々。

伝統的な和食を基本としつつも、楽しむ心を忘れず、いつも驚き演出します。

【夕食】
先付、八寸、車海老ほか3種盛り
温物、お口直し、山口県産牛の石焼ステーキ、ご飯物、デザート

• チェックイン 16:00～19:00
• チェックアウト 10:00
• 夕食あり／朝食あり

三方に囲まれた長州の国「山口」の最高の素材を楽しむ
「長州ほほえみ会席」は、
旬の魚のパルメジャーノカルパッチョや、
旬野菜の素材を活かした料理の数々。

伝統的な和食を基本としつつも、楽しむ心を忘れず、いつも驚き演出します。

【夕食】
季節のポタージュ、季節の長州味5種、旬魚のカルパッチョ
温物、お口直し、山口県産牛すき焼、ご飯物、デザート

• チェックイン 16:00～19:00
• チェックアウト 10:00
• 夕食あり／朝食あり

てしま旅館の中庭で始まる保護猫活動「猫庭」。
その猫庭を眺め寛ぐことが出来る、リーズナブルなプランです。

通常の会席コースではありません。
季節の釜飯がメインの御膳形式となっております。
お食事のあとは、温泉に浸かり、ロビーで猫庭を眺めながらお過ごしくださいませ。

御膳料理でもご満足いただける内容を心掛けております。

心から美味しいく
山口に来て良かった・・・

と思っていただく。それが私たちの思いです。

【夕食】
前菜3種、ミニお造り、山口県産牛すき焼き、季節の釜飯、香物

• チェックイン 16:00～19:00
• チェックアウト 10:00
• 夕食あり／朝食あり