新潟の極上の味である地魚「のどぐろ」を中心としたプランです。「のどぐろ塩焼き半身」「のどぐろお造り」「のどぐろ酒蒸し切身」と３つの召し上がり方でお楽しみください。

〔 のどぐろって？ 〕
白身でありながらトロにも匹敵する濃厚な脂の乗り、上品にして強い甘みは正に「美味濃醇」。「ふるや」では、のどぐろが本来もつ美味しさを味わっていただくために塩焼きでお出ししております。

〔 ご夕食について ／ 春のお献立の一例 〕
【先　付】春キャベツロール　アンチョビソース
【前　菜】季節の籠盛り
　　　　　春の山の幸　鯛白子酒煮
　　　　　ほたるいかのアラビアータソース添え
　　　　　粟麩木の芽田楽　姫竹と新わかめ煮浸し
【お造り】のど黒と白身二種薄造り
　　　　　山菜のつま・かんずり添え
【台の物】のど黒せいろ蒸し　ポン酢
【椀　物】海老とそら豆の銀あんかけ
【焼　物】のど黒塩焼き半身
【食　事】妙高高原名物　笹寿し
　　　　　蕨とろろそば
　　　　　ふるやのお漬物
【デザート】おはぎが入った苺大福

※4/16(水)から7月中旬まで春の献立になります。
※ご夕食開始時間は17：30より、最終開始時間は19：00となっております。
※仕入れの状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※当館ではアレルギーの対応は一切できかねますのでご了承ください。

〔ご朝食について〕ご飯のおとも、煮物、温泉卵、お浸しなどを「かごもり」にし、妙高山麓の炊きたてコシヒカリに具たくさんの田舎汁など、素朴であたたかな朝ご飯をご用意いたします。
※ご朝食のお時間は7：30・8：00・8：30からのお時間でご用意しております。
なお、7：30前のご用意は出来ません。


〔 連泊のお客様へ 〕２泊目以降は、お手数ですが他プランのご選択をお願いいたします。

〔 表示料金について 〕平日１室２名様のスタンダード客室での料金です。

〔 お風呂について 〕10：00～15：00は清掃のため、ご入浴することができませんのでご了承お願いいたします。