通常献立をお部屋出しでお愉しみいただく
スタンダードな宿泊プランです。

しげの家の会席料理は、ご当地更科の地で産する食材と旬の素材を用いたおもてなし料理です。
「五味五色五法」の伝統技法を基本とし、繊細で丁寧な職人の技に磨きをかけた当館ならではの味をお愉しみください。

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〔 ご夕食 〕

ある日のお献立一例
食前酒　「自家製杏酒」
先　附　「あん肝酒蒸し　紅葉おろし　土佐酢ジュレ」
向　附　「焼き目ふく昆布〆　九条葱　オリーブオイル塩」
前　菜　「向春のおもてなし」
吸　物　「みぞれ椀
　　　　　　牡蠣葛打ち　菰豆富　瓢人参　木の芽」
造　里　「信州サーモン　鮪　帆立貝柱
　　　　　　季節の妻物」
預　鉢　「寒鰤たれ焼　真菰筍　焼き葱　青梗菜　牛蒡」
名　物　「柚子塩鍋
　　　　　　　信州牛　太郎ポーク　添え野菜」
食　事　「あさり炊き込み御飯」
漬　物　「三種盛り」
止　椀　「赤出汁　なめこ　分葱」
水菓子　「チーズケーキ　信州味噌ラスク　
　　　　　　カットフルーツ」

※季節や仕入状況により、献立内容が変更になる場合が
　ございます。予めご了承ください。

※お食事のメインには、しげの家特製出汁の
　しゃぶしゃぶ鍋をご用意いたします。
　しゃぶしゃぶ鍋に替わってステーキを
　ご希望の場合は、＋1,815（税込）で承ります。
　（要予約。ご予約時のご注文をお願いします。
　　また特別日は除きます。）

〔 朝　食 〕
美味しいおかずを量は控え目に、品数は多めにご用意いたします。そばの実を用いたそば粥は、お客様のお目覚めの身体を優しくいたわります。朝のお目覚めに合わせていつでもお好きな時に、どうぞお召し上がりください。



──────── し げ の 家 よ り ────────

季節映す日本料理はもてなしの心を添え、
お部屋出しでお気兼ねなく、走り、旬、名残り、
春夏秋冬四季折々の素材と、信州の風土を合わせた
「更科おもてなし会席」を心ゆくまでご堪能ください。