通常献立をお部屋出しでお愉しみいただく
スタンダードな宿泊プランです。

しげの家の会席料理は、ご当地更科の地で産する食材と旬の素材を用いたおもてなし料理です。
「五味五色五法」の伝統技法を基本とし、繊細で丁寧な職人の技に磨きをかけた当館ならではの味をお愉しみください。

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〔 ご夕食 〕

ある日のお献立一例

食前酒　「自家製杏酒」
先　附　「海老若布寄せ
　　　　　　オクラ　花びら百合根　山葵　旨出汁」
向　附　「信州サーモンマリネ
　　　　　　　彩り野菜　土佐酢ジュレ」
吸　物　「澄まし仕立て
　　　　　　　鱧　?菜　梅肉　木の芽」　
造　里　「鯛花造り　鰹たたき　蒸し蛸　　　
　　　　　　　季節の妻物」
八　寸　「爽風のおもてなし」
進　肴　「冷やし煮物
　　　　　　枝豆豆富　夏鴨ロース
　　　　　　アスパラ　ズワイ蟹　無花果
　　　　　　刻み茗荷　紫蘇ジュレ」
名　物　「すだち洗い　　　　　　　　
　　　　　　信州牛、オレイン豚　添え野菜」
食　事　「唐黍御飯」
漬　物　「三種盛り」　
止　椀　「赤出汁　なめこ　糸寒天」　　
水菓子　「杏ジェラート」

※季節や仕入状況により、献立内容が変更になる場合が
　ございます。予めご了承ください。

※お食事のメインには、しげの家特製出汁のしゃぶしゃぶ鍋をご用意いたします。
しゃぶしゃぶ鍋に替わってステーキをご希望の場合は、＋1,815（税込）／１名様あたり、で承ります。
以下、ご注意点となります。
　・要予約（ご予約時のご注文をお願いします）
　・特別日は除きます。
　・同一組の方皆様の変更対応とさせていただきます。
　（個別のご変更はお請けかねますのでご承知おきくださいませ）
　・お子様も同料金（同内容）となります。

〔 朝　食 〕
美味しいおかずを量は控え目に、品数は多めにご用意いたします。そばの実を用いたそば粥は、お客様のお目覚めの身体を優しくいたわります。朝のお目覚めに合わせていつでもお好きな時に、どうぞお召し上がりください。



──────── し げ の 家 よ り ────────

季節映す日本料理はもてなしの心を添え、
お部屋出しでお気兼ねなく、走り、旬、名残り、
春夏秋冬四季折々の素材と、信州の風土を合わせた
「更科おもてなし会席」を心ゆくまでご堪能ください。