三重県には全国に胸を張るブランド食材がいくつかあります。
中でも、伊勢志摩には三重ブランドが集い、伊勢えび、あわび、松阪牛が一度に愉しめる地であります。
この三大食材の素材はどれをとっても素晴らしく、それらを最大限に活かすように吟味し、創意工夫をもって料理し至福の会席料理コースを夕雅スタイルで用意いたしました。

伊勢えび
志摩半島を中心に刺し網で傷つけることなく丁寧に漁獲される伊勢えびは。ぷりっぷりの食感とほんのり甘い味わいが贅の極みでございます。
あわび
リアス式海岸の岩礁が絶好の漁場で、海女さんが潜って獲物を捕る昔ながらの漁法が続いています。コリコリの食感と磯の香りがたまりません。大きな物を用意しましたので、お造り、ソテー、しゃぶしゃぶと３つの食べ方でお楽しみいただけます。
松阪牛
おおむね３年という年月をかけて一頭一頭心を込めて飼育された松阪牛は「肉の芸術品」とも呼ばれ、最大の特徴は口の中でとろけるまろやかさです。お好みの焼き加減で、３つの味覚を添えて提供いたします。

◇ご夕食
伊勢志摩に集う三大味覚は、開放感あふれるレストランにて豪華にご賞味くださいませ。

前　菜　彩り盛り合わせ
御凌ぎ　握り寿し 松阪牛三角炙り 伊勢えび
椀　物　清まし仕立て
お造り　伊勢えび清酒洗い　お造り５種盛り
志摩肴　あわび三昧（全員で1杯）　
　　　　　造り、ソテー、しゃぶしゃぶの３つの味覚を…
蒸し物　雲丹羽二重蒸し
肉料理　松阪牛ロースステーキ　お好みの焼き加減で…
酢　肴　もずく
お食事　じゃこ山椒御飯
留　椀　味噌仕立て
香の物　三種盛り
水菓子　季節を盛り合わせ
※仕入・天候により内容は変わります

◇朝ご飯
和洋バイキング
お好みで乗っける海鮮丼、伊勢えびの殻入り漁師汁
自分で選んでサンドイッチなど
いろいろあって迷っちゃう数々の料理を用意しております。
※仕入・季節によりに内容は変わります。