淡路島の夏の旬、“鱧”と、うめ丸オリジナルの“玉ねぎフォンデュ”を掛け合わせました。
淡路島玉ねぎの甘みを含んだペースト状の和風出汁が鱧と絡み、口の中でホロリと身がほどけ、旨味を引き出します。
夏季限定の旬メニューです。ぜひご堪能ください！


～お品書～
・付だし
・酢の物
・鱧湯引き
・鱧子茶碗蒸し
・鱧天ぷら
・鱧玉フォンデュ
・ご飯
・香物
・吸物
・フルーツ


【うめ丸でのお楽しみ】
美人湯“うずしお温泉”
①炭酸水素イオンが、4,040mg
　美肌成分として評価される炭酸水素イオンの数値が日本屈指。
②ph7.55の弱アルカリ性
　お肌に対しては石鹸のような作用を発揮。
③ナトリウム成分でしっかり保湿
　多量に含有しているナトリウム成分がしっかりと保湿。