日本屈指の名牛「米沢牛」。
米沢盆地特有の豊かな自然、百有余年培われた飼育技術、厳しい認定定義により、芳醇な香りととろけるような美味しさを誇る伝統のブランド牛「米沢牛」は、まさに日本の頂点にある黒毛和牛です。

【米沢牛　シャトーブリアン】
僅かなヒレ肉のさらに中心部にある肉質の良い希少部位で、幻とも言うべき贅沢なお肉が、シャトーブリアンです。脂肪が少ないのに繊細で甘く、驚くほどの柔らかさ。人生で一度は食べたいステーキの最高峰「米沢牛シャトーブリアン」を、ご堪能ください。

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【ご夕食】
米沢牛ヒレステーキ（シャトーブリアン）がメインのプランです。他に、季節の前菜がつきます。（ステーキは焼いてお持ちいたします。）

※ご夕食の最終ご提供は午後７：００となります。
※季節や仕入状況により、献立内容が変更になる場合が
　ございます。予めご了承ください。
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【ご朝食】
地元農家から仕入れたお米や女将会手作り味噌を使用したお味噌汁など、地元食材を使用した体にやさしい和食膳です。

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【山形牛と米沢牛】ってどう違うの？

【山形牛】山形県内において１２ヶ月以上肥育した黒毛和種で、
日本食肉格付協会が定める肉質等級が「４」以上（県内産和牛Ａ－３等級も準ずる）のもの。

【米沢牛】 置賜地方（米沢市を含む３市５町）で１２ヶ月以上飼育され、
日本食肉格付協会が定める「Ａ５」、「Ｂ５」と格付けを受けたもの。枝肉重量も定められ、
厳しい審査を潜りぬけた大変貴重な高級牛肉。



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【温泉】源泉掛け流しの天然温泉です。（含硫黄ーカルシウム・ナトリウムー塩化物泉）
小野小町が発見したといわれる美肌の湯。体の芯からあたたまり、内側から健康に導きます。
浴槽はけして広くはありませんが、その分豊富な湯量があふれるため浴槽内はいつでも新鮮なお湯に。一晩中お入りいただけます。（夜間30分程度清掃点検あります）

※循環・濾過・加水加温は一切行っておりません。